Davetsiz Hayat'a hoşgeldiniz, 16 Kasım 2017

Laz Usulü Guymak ( Kuymak) Mıhlama ( Muhlama) Nasıl Yapılır ?

laz-usulu-guymak-kuymak-mihlama-muhlama-nasil-yapilir

Laz usulü kuymak ( guymak) – mıhlama ( muhlama) tarifi

Laz Usulü guymak ( Kuymak)  tarifi  anlatılırken  ilk önce  Kuymak  ile Mıhlama ( Muhalma ) arasındaki farka deyinmek gerekir. Aslında  ikisi de  çok benzer yemeklerdir. Guymak ile  Muhlama arasındaki fark  yöreden yöreye peynir , tereyağı ve  mısır unu seviylelerinin ayrı ayrı  oranlanmasıdır. Lezzet ve görünüm olarak  aynıdır.

Guymak ( Kuymak)  denilince akla ilk gelen il Trabzon’ dur. Trabzonular  guymağı çok iyi bilir ve en lezzetli yapanlardır. Bizde  size bu tarifimizde laz usulu guymak ( muhlama)  nasıl yapılır  bunun tarifini vermeye çalışacağız.

Guymak Yapımı için Malzemeler: 

  • 2,5  yemek kaşığı tepeleme  tereyağı ( Marketlerden alınan yağdan güzel olmaz hakiki ev yapımı tereyağı olması lazım)
  • Yarım  su bardağı mısır  unu ( Malzeme oranına göre artabilir) Taze olması lezzeti arttıracaktır
  • 1  kase  guymak ( kuymak) peyniri ( Pazarda, ve ya  peynir satan yerlerde  bulabilirsiniz , kaşar peyniri ile olmaz )
  • 2 su bardağı sıcak su

Laz usulü kuymak yapılışı:

  • Tereyağı tavada iyice eritilir
  • Üzerine  karıştıra karıştıra mısır  unu ilave  edilir ve sürekli karıştırılır.
  • İyice kavrulunca  yavaş yavaş  sıcak suyu ekleyelim ve sürekli karıştıralım ( Un pembeleşinceye kadar kavuralım)
  • bir iki dakika da  bu şekilde karıştırdıktan sonra  peyniri ilave edelim ve yavaştan karıştırarak  3 dk kadar pişirelim.
  • Sıcak servis edelim

Kuymağın  güzel olması için malzemelerin doğal olması gerekir. Trabzon’ da kuymak  Trabzon tere yağı, Trabzon mısır unu, Trabzon özel kuymak peyniri ve  doğal  kaynak suyu ile en önemliside otun ateşinde  guzinede  yapılır.  Tadı ve lezzeti buradan  gelir. Bu lezzete yaklaşmak için en azından malzemelerinizin doğal olması  gerekir.

Afiyet Olsun 🙂

Etiketler:

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz