Davetsiz Hayat'a hoşgeldiniz, 15 Aralık 2017

Zonguldak Usulü Etli Yufka Islama Tarifi

Zonguldak  Usulü Islama Yemeği Tarifi 

Kemikli Et Haşlama İçin Malzemeler

1 Kg Kemikli Et
Salça
Kuru fesleğen
6-7 bardak Su
Bir miktar Tuz ve Karabiber , Kırmızı Biber

Islama  İçin Malzemeler

  • Kuru yufka ( Önceden Kurutulmuş)

Hazırlanışı:

Önce  etler derin  bir tencereye konulup kendi suyunu alıncaya kadar pişirilir. Suyu çekilirken bir miktar salça eklenilir . Suyu çekilince üzerine  7 -8 su bardağı su konulup  kaynatmaya bırakılır. İçine tuzu karabiberi  ihtiyaca göre kırmızı biberi ekleyebilirsiniz.

Püf Noktası:  Kaynayan et tenceresine  1  adet kuru fesleğeni koyup  o şekilde pişirirseniz  eşsiz bir lezzet elde edersiniz.

Eti  mümkün olduğu kadar  sulu yapın  ki yufkaları ıslayacak kıvamda olsun ..

Etlerimiz piştiğinde  geniş bir tepsiye  yufkalarımız  kırılır.Yufkayı iyice kırabilirsiniz. Daha sonra  tencereden etler  derin bir kepçe yardımıyla  suyuyla birlikte kırılmış  yufkaların üzerine  dökülür. Et suyu gezdire gezdire dökülür ki  tüm yufkalar ıslansın. Etler de  yufkanın üzerine serpiştirilir. Bu şekilde servis edilir.

Not:  Aynı işlemi  tavuk etiyle de yapabilirsiniz ama  dana eti kadar lezzetli olmayacaktır.

Etin suyunu ne kadar fazla  yaparsanız ok kadar ıslayacak suyunuz olur.

Salça ister kullanır ister kullanmazsınız. Renk vermesi için salça ilave edilir.

Afiyet olsun

Etiketler:

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz